Willkommen bei Ginobility

Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters

Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters

Frankreich, 0.15 L, 45% Alk.

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Klassiker und moderne Favoriten lassen sich durch Dale DeGroff’s Pimento Aromatic Bitters verbessern, geheimnisvoller gestalten, verzaubern oder in neue Richtungen leiten. „Cocktailpapst“ und Entwickler DeGroff empfiehlt, auch klare Geister, wie Gin oder Whisky mit Dale DeGroff’s Pimento Aromatic Bitters besonders zu betonen.

Beschreibung

Details

Vielleicht ist es sinnvoll, sich diesem Bitter zu nähern, indem man zunächst hinterfragt, wer Dale DeGroff überhaupt ist. Der US-amerikanische Barkeeper wird international als „King Cocktail“ bezeichnet und gilt als Pionier für qualitätsorientierte Barkultur. Bekannt wurde er während seiner Tätigkeit in der New Yorker Bar Rainbow Room, wo er Ende der 80er-Jahre klassische Cocktail-Rezepturen wiederentdeckte. Heute ist DeGroff als Sachbuchautor, Berater der Bar- und Spirituosenbranche und Präsident eines Cocktail-Museums in New Orleans tätig. Wir dürfen uns also beruhigt darauf verlassen, dass der nachfolgend beschriebene Bitter, den DeGroff entwickelte und 2012 herausbrachte, etwas ganz Besonderes ist.
 

Eine gelungene Koproduktion – Dale DeGroff’s Pimento Aromatic Bitters
In Saumur an der Loire, im Westen Frankreichs, befindet sich die historischen Brennerei Combier. Dort lässt DeGroff seinen Bitter in aufwändiger Handarbeit herstellen. Durch Infusion und Destillation einer Mischung ausgewählter Pflanzen, dem namensgebenden Piment sowie tropischer und mediterraner Gewürze entsteht dieser unaufdringliche Bitter.
 

Was Kolumbus und die Azteken mit Dale DeGroff’s Pimento Aromatic Bitters zu tun haben
Es handelt sich um das Gewürz Piment. Kolumbus hat es entdeckt, allerdings kam es erst 200 Jahre nach seinem Tod aus der neuen in die alte Welt. Die Azteken hingegen wussten sehr wohl um die Kraft des Piments. Sie schätzten das Gewürz für ihr Leib- und Magengetränk „Xocolati“, aber auch wegen seiner lindernden und heilsamen Wirkung. Selbst bei Stress und Nervosität soll Piment einen sanft beruhigenden Effekt haben.
Piment schmeckt unvergleichlich aromatisch und deutlich nach Nelken, weshalb er bei uns auch oft Nelkenpfeffer genannt wird. Für die spezielle Note ist das ätherische Öl Eugenol in den Beeren verantwortlich. Je hochwertiger der Piment, je mehr Öl in den Körnchen.
 

Dale DeGroff’s Pimento Aromatic Bitters – komplex und vielschichtig im Geschmack
Nachdem die deutliche Piment-Nachricht in der Nase angekommen ist, stellen sich auch Bitterorange, Zimt, Ingwer, Nelken, Muskat und Anis ein. Sogar eine leichte Curry-Note ist wahrzunehmen. All diese Aromen werden, bei eindeutiger Dominanz von Piment und Nelken, vom Gaumen bestätigt. Das Geschmackszentrum beherrscht ein tiefer, intensiv bitterer Grundton, gemeinsam mit Untertönen von Anis und Minze. Der Alkoholgehalt von 45 % steht dem Bitter gut zu Gesicht und bewahrt die Aromen zuverlässig, um sie z.B. in einem Cocktail furios freizugeben.
 

Von führenden Cocktails empfohlen: Dale DeGroff’s Pimento Aromatic Bitters
Klassiker und moderne Favoriten lassen sich durch Dale DeGroff’s Pimento Aromatic Bitters verbessern, geheimnisvoller gestalten, verzaubern oder in neue Richtungen leiten. DeGroff empfiehlt, auch klare Geister, wie Gin oder Whisky mit Dale DeGroff’s Pimento Aromatic Bitters besonders zu betonen. Die schöne, antike Flasche wird wachsversiegelt und von DeGroff persönlich abgezeichnet geliefert. Es stehen 3.000 Flaschen zur Verfügung, die wieder aufgefüllt werden können.

Zusatzinformation

Zusatzinformation zu about Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters

Artikelnummer 41982
EAN/GTIN 837654796993
% Alk. 45
Herkunft Frankreich
Bewertungen

Schlagworte

Verwenden Sie Leerzeichen, um Schlagworte zu trennen. Verwenden Sie das Hochkomma (') für zusammenhängende Textabschnitte.

© Ginobility. All Rights Reserved. - Der Gin-Onlineshop mit einer exklusiven Auswahl des besten Gin, Genever und Vermouth.
Mehr Informationen über Gin finden Sie im Gin Cocktail-Buch
Payment with Paypal