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Ableforth's Bathtub Gin Cask Aged

Ableforth's Bathtub Gin Cask Aged

Dry Gin, England, 0.5 L, 43.3% Alk.

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Ein Reserve Gin, der dem neuen Trend der Ginlagerung folgt: Professor Cornelius Ableforth’s Cask-Aged Gin wird in sehr kleinen Batches hergestellt und überzeugt durch ein ausgesprochen würziges Aroma. Das entsteht hier nicht nur durch die Botanicals, sondern auch durch die drei bis sechsmonatige Lagerung in Octave Fässern.

Beschreibung

Details

Wer den Bathtub Gin aus der Minidestillerie des Professor Cornelius Ableforth kennt und würzige Destillate liebt, der wird sich über diesen Cask-Aged Gin freuen. Die Basis für diese besondere Abfüllung ist eben dieser Bathtub Gin, der in äußerst kleinen Batches von 30 bis 50 Flaschen hergestellt wird. Sorgfältig ausgewählte Botanicals wie Wacholder, Orangenschalen, Koriander, Kardamon, Zimt und Gewürznelken verleihen ihm ein würziges Aroma, das im selten praktizierten „Cold Compounding“ entsteht. Der im kupfernen Pot Still traditionell hergestellte Grain Alkohol wird dazu nur auf kaltem Wege mit den Gewürzen zusammengebracht. Die Geschmacksbildung erfolgt langsamer, aber nicht weniger intensiv als auf dem üblichen Weg der gemeinsamen Destillation. Doch das besondere Geheimnis des Professor Cornelius Ampleforth’s Cask-Aged Gin liegt in den folgenden Monaten verborgen!

Fassgelagert bis zu einem halben Jahr
Was man von Cognac und Whisky kennt und was dort nicht nur selbstverständlich, sondern gesetzlich für eine bestimmte Zeit sogar vorgeschrieben ist, das hat Professor  Cornelius Ableforth’s auch seinem Cask-Aged Gin gegönnt: eine Fasslagerung nämlich, die für zusätzliche Aromen und ein besonderes Geschmackserlebnis sorgt. Etwa 3 bis 6 Monate ist die Lagerzeit in den etwa 50 Liter fassenden Octave Fässern, die zuvor Bourbon oder Sherry enthielten. Das sind verhältnismäßig kleine Fässer, so dass der Holzkontakt wesentlich intensiver ist als beispielsweise bei den allgemein üblichen Whiskyfässern und trotz der kurzen Lagerzeit bereits ein leichter Farbhauch zu verzeichnen ist. Die Färbung ist allerdings in der Flasche leider nicht sichtbar, da auch der Professor Cornelius Ampleforth’s Cask-Aged Gin in der nostalgisch anmutenden Packpapierummantelung daherkommt.

Vanille gesellt sich zu den Aromen der Botanicals
Was sich dann im Glas zeigt, ist nicht nur von anderer Farbe als ein üblicher Gin, sondern verfügt auch über ungewohnte Aromen. Schon in der Nase beschert der  Professor Cornelius Ableforth’s Cask-Aged Gin eine leichte Vanillenote, die sich allerdings hinter dem dominanten Wacholder zurückhält. Der ist auch beim Tasting deutlich präsent, doch das cremige und vanillige Mundgefühl ist doch etwas, das Gin-Traditionalisten so gar nicht kennen. Neben der Vanille beschert der Austausch mit dem Holz durch die Fasslagerung dem Gin auch einen Hauch von Beeren und getrockneten, ja sogar kandierten Früchten. Gehaltvoll und würzig ist das Geschmackserlebnis und intensiv ist auch der Nachklang. Hier melden sich dann auch wieder die Zitrusaromen, die man vom Bathtub Gin her gewöhnt ist.

Am besten pur genießen
Um einen Martini oder einen anderen Cocktail zu mixen oder auch um einen Gin Tonic zu genießen wird man wohl eher nicht zum Professor Cornelius Ableforth’s Cask-Aged Gin. Natürlich ist auch das nicht undenkbar und wird vermutlich überraschend leckere Ergebnisse liefern. Doch eigentlich wäre es schade um dieses kleine Gesamtkunstwerk von Aromen, das wir hier in einer Alkoholstärke von 43,3 % Vol. in einer Füllmenge von 0,5 Litern vor uns haben. Der Professor Cornelius Ableforth’s Cask-Aged Gin ist sicher einer der Reserve Gins, die bestens als Sipping Gin geeignet sind.

Zusatzinformation

Zusatzinformation zu about Ableforth's Bathtub Gin Cask Aged

Artikelnummer 12141
EAN/GTIN 5052598038717
Herstellungsweise Cask Aged
Ginart Dry Gin
Marke Professor Cornelius Ampleforth
% Alk. 43.3
Herkunft England
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