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Next Level Gin

Next Level Gin

Dry Gin, Deutschland, 0.7 L, 46% Alk.

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Der Simon’s Bavarian Pure Pott Still Gin „Next Level“ ist ein moderne aber dennoch traditionsbewusster Gin mit "karibischen" Anleihen. Insgesamt ein gelungenes, angenehm komplexes aber zu keiner Zeit überfrachteter Geschmackserlebnis und das Ergebnis höchster deutscher Destillationskunst aus der Feinbrennerei Simon.
Beschreibung

Details

Deutschland darf sich mittlerweile ungeniert zu den führenden Gin-Ländern Europas zählen, stammen doch äußerst namhafte und erstklassige Destillate von dort. Und das schöne ist, dass auch immer mehr traditionsreiche Kleinbrennereien den Gin für sich entdecken.

 

Eine dieser Destillen ist die Feinbrennerei Simon im fränkischen Alzenau-Michelbach die sich seit 1879 im Familienbesitz befindet und jetzt in der vierten Generation von Severin Simon und seiner Frau geführt wird – und jetzt auch einen hervorragenden Gin mit dem klangvollen Namen „Simon’s Bavarian Pure Pott Still Gin – Next Level“ anbietet.

 

Feinbrennerei Simon – von Wein, Obstbrand, Whiskey, Rum und Gin

Die Feinbrennerei Simon liegt unmittelbar unterhalb des hauseigenen Weinberges und hat seine Wurzeln wie fast jede deutsche Traditionsdestille in der Herstellung von Obstbränden. Genau damit fing alles vor über 130 Jahren an. Auch heute noch keltert man Wein und Severin Simon destilliert hervorragende Obstbrände. Aber man entwickelt sich weiter und betritt neues Terrain. Die hohe Kunst der Whiskey Herstellung beherrscht Severin ebenso wie das Brennen von gleichsam hochwertigem Rum. Beides wird auf der erst Anfang 2013 eingeweihten Verschlussbrennerei aus dem Hause Holstein Arnold gebrannt. Die Befeuerung erfolgt nicht wie gemeinhin mit Öl oder Gas, sondern mit Holz, was eine zusätzliche Herausforderung darstellt.

Der von den „World Spirit Awards“ 2013 mit Silber prämierte Simon’s Bavarian Pure Pott Still Gin „Next Level“ wird auf einer deutlich kleineren Pott Still Anlage ebenfalls über offenen Holzfeuer gebrannt.

 

Gin auf der nächsten Stufe - Simon’s Bavarian Pure Pott Still Gin "Next Level"

Nach einjähriger Versuchsphase stand das Rezept für den Simon’s Bavarian Pure Pott Still Gin „Next Level“ fest. Genauer gesagt war es das Rezept des „kleinen“ Bruders, des Original Pur Gin, denn der „Next Level“ ist mit 46% Vol. deutlich kräftiger, basiert aber auf der gleichen Rezeptur.

 

In der Nase kommt der Wacholder sehr angenehm und deutlich zur Geltung was für einen deutschen Gin nicht gerade typisch ist. Aber genau das macht den „Next Level“ so interessant. Im gleichen Moment aber reiht er sich wieder in die Tradition der deutschen Gins ein denn ebenso klar wie der Wacholder kommen auch seine fruchtigen Noten zum Tragen.

 

Hervorheben kann man bei dem Simon’s Bavarian Gin das völlige Fehlen störender Alkoholnoten, was bei 46% Vol. nicht selbstverständlich ist – aber eine eindeutige Aussage über das Können von Severin Simon als Destillationsmeister trifft!

 

Am Gaumen überzeugt der Simon’s Bavarian Pure Pott Still Gin „Next Level“  zu 100%. Er ist überaus mild und sanft, transportiert aber gleichsam die würzigen Aspekte der verwendeten Botanicals. Das Severin begeisterter Rum Fan ist und er von eben diesem für den „Next Level“ inspiriert wurde, wird in den verwendeten Botanicals deutlich: Wacholder, Tahiti-Vanille, Tonka-Bohne, Piement und Lemon-Myrte finden sich in der Liste wieder und geben diesem Gin einen karibischen Flair mit.  Welche Zutaten darüber hinaus im „Next Level“ verarbeitet werden ist Severins Betriebsgeheimnis. Diese Exoten tragen aber eindeutig die bereits erwähnten fruchtigen Aromen zur Gesamtkomposition bei.

 

Insgesamt ist der Simon’s Bavarian Pure Pott Still Gin „Next Level“ in der klassischen 0,7l Flasche mit dem schlichten und traditionsbewussten Etikett ein gelungenes,  angenehm komplexes aber zu keiner Zeit überfrachteter Geschmackserlebnis – sowohl pur, als auch im Gin & Tonic.

 

In letzterem entfalten sich die fruchtig-exotischen Aspekte dieses Gins besonders schön. Die Bitterness des Tonic Waters hebt zudem die würzigen Noten leicht heraus, wodurch auch im G&T die Komplexität des Simon’s Bavarian Pure Pott Still Gin „Next Level“  sehr schön erhalten bleibt.

Zusatzinformation

Zusatzinformation zu about Next Level Gin

Artikelnummer 12125
EAN/GTIN 0
Hersteller Simon's Feinbrennerei
Herstellungsweise Nein
Ginart Dry Gin
Marke Next Level
% Alk. 46
Herkunft Deutschland
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