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Zuidam Dutch Courage

Zuidam Dutch Courage

Dry Gin, Niederlande, 1 L, 44.5% Alk.

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Holland hat mehr als klassischen Genever zu bieten: Mit dem Zuidam Courage beschert uns unser Nachbarland einen Small Batch Gin vom Feinsten! Zitrusnoten leiten die kleine Geschmacksexplosion ein, die mit Wacholder, Koriander und anderen Gewürzen ihren Lauf nimmt und mit stattlichen 44,5 %Vol. in die Flasche kommt.

Beschreibung

Details

Mit dem Zuidam Courage schließt sich die Brennerei Zuidam der holländischen Tradition der Genever-Herstellung an. Lange schon waren Wacholderdestillate bekannt und bewährt als Medizin gegen allerlei Gebrechen, bevor Professor Sylviusde Bouve ein klassisches Rezept schriftlich fixierte, das in den folgenden Jahrzehnten vielen Geneverproduzenten als Grundlage diente.


Vier Brennblasen und eine Windmühle

1975 legte Fred van Zuidam mit dem Bau einer Brennerei mit einer kupfernen Pot Still den Grundstein zu einem schnell wachsenden Erfolgsunternehmen: Aus 300 Quadratmetern wurden seither 3500 Quadratmeter, auf denen mittlerweile vier Kupferblasen Genever erzeugen. Fred van Zuidam die Fäden vor kurzem in die Hände seines Sohnes gelegt, doch er lässt es sich nicht nehmen, noch immer in „seiner“ Firma nach dem Rechten zu sehen und seine Erfahrung einzubringen.

Vom Genever zum Gin war es nur ein kleiner Weg. Als smallbatch ist der Zuidam Courage ein kleines Highlight im Produktangebot von Zuidam. Übrigens der einzige Genever-Herstelle in Holland, der sein Getreide nach wie vor in einer landestypischen Windmühle mahlt! Nicht zuletzt diese aromaschonende Methode ist es, die den Geschmack nach Malz und Getreide beschert, der dem Zuidam Courage neben seinen anderen geschmacklichen Noten seinen individuellen Charakter verleiht.


Würzige Botanicals und dreimonatige Lagerung

Die Getreidemaische wird nach mehrtägiger Fermentation dreifach destilliert, um den feinen, reinen Alkohol zu gewinnen, der die Grundlage für den Zuidam Courage bildet. Hinein kommen dann hochwertige Botanicals wie italienische Wacholderbeeren und Iriswurzeln, Koriander,AngelikawurzelSüßholz, Orangen und Zitronen aus Spanien,  Vanille aus Madagaskar und Kardamom aus Ceylon. Mit diesem Brand ist der Zuidam Courage Dry Gin aber dann noch nicht fertig: Eine Lagerung von zwei bis drei Monaten rundet den Geschmack ab, bevor er in die bauchige 1 l Flasche kommt.

Wie schmeckt er nun, der niederländische Zuidam Courage Dry Gin? Frisch, zitronig, würzig. Fast überwiegen die fruchtigen Aromen, doch er bleibt noch immer wacholderwürzig genug, um eindeutig als Gin identifiziert zu werden. Auch das Finish ist enorm lang und sehr würzig. Das und der Alkoholgehalt von 44,5 % Vol. machen den Zuidam ganz klar zu einem idealen Martini-Gin. Wer ihn als Gin & Tonic genießen möchte, sollte das Tonic Wasser nicht zu wacholderstark wählen, um die würzigen Aromen und das feine Malzaroma voll zur Geltung kommen zu lassen. Die lassen sich natürlich pur am besten entdecken.


Bleibt noch der Name zu klären: Als „Dutch Courage“ priesen die englischen Soldaten im 17. Jahrhundert den Gin, der ihnen durch manch kalte Kriegsnacht hindurchhalf. Mit dem Zuidam Courage dürfen also auch wir auf wohltuende Ermutigung hoffen!


Zusatzinformation

Zusatzinformation zu about Zuidam Dutch Courage

Artikelnummer 12128
EAN/GTIN 0
Herstellungsweise Nein
Ginart Dry Gin
Marke Zuidam
% Alk. 44.5
Herkunft Niederlande
Bewertungen

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