Mit TOMR's Tonic begann 2007 der Siegeszug der Tonic Sirups. Es gibt mittlerweile etliche ähnliche Produkte, aber das Original ist und bleibt nun mal das Original. Ginobility ist stolz darauf, den exklusiven Vertrieb in Europa innezuhaben und euch den TOMR's Tonic anbieten zu können. (Ihr findet ihn hier im Shop)
TOM R ichter hat uns auf unsere Bitte hin einige Fragen zu seinem Baby beantwortet. (For the English version please scroll down)
Bevor wir über TOMR’S Tonic reden würden wir gerne etwas über den Mann hinter dem Produkt erfahren: Wer ist Tom Richter? (Der Name klingt deutsch, aber ich vermute, das bist du nicht…). Erzählst du uns wie du deinen Tag verbringst, wenn du gerade mal keine Flaschen für TOMR’S Tonic spülst? :-)
Tom: Ich habe einen großen Teil meines Lebens als professioneller Schauspieler verbracht. Ich hatte auch das große Glück auf dem Broadway zu arbeiten. Jetzt bin ich eingetaucht in die Craft Cocktail Szene in New York City. Letztes Jahr war ich in den USA “Bols Around the World”-Champion und Finalist in Amsterdam. Ich verbringe meine Zeit als Bartender im Dear Irvin, Milk&Honey und Attaboy.
Gin & Tonic ist ein sehr verbreitetes Getränk und es gibt etliche Tonic Waters um es auf unterschiedliche Weise zu genießen. Was hat dich also zur Entwicklung von TOMR’S Tonic veranlasst? Göttliche Eingebung? Langeweile? Der Wunsch, Millionär zu werden?
Tom: Ich war einfach unglücklich mit den Tonics, die vor sieben Jahren erhältlich waren. So etwas wie mein Produkt gab es da draußen nicht und ich brauchte es … also hab ich’s gemacht! Ich hatte nicht beabsichtigt eine Firma zu gründen oder eine neue Getränkekategorie zu erfinden, aber es ist passiert und da bin ich also!
TOMR’S Tonic ist handgemacht. Wessen Hände arbeiten denn da?
Tom: Bei der Produktion packe ich selbst aktiv mit an. Ich beaufsichtige die kleine Produktionsstätte und es wird noch alles in Handarbeit gemacht, aber in großen Mengen.
Reden wir über die Zutaten: Woraus wird TOMR’S Tonic Sirup gemacht und was ist das Geheimnis seines Geschmacks?
Tom: Das ist ganz einfach: Chinarinde, Zitronensäure, Bio-Zucker, Bio-Zitrusfrucht, einige Kräuter und Gewürze und Wasser. Das Geheimnis des Geschmacks hat mit dem Boden zu tun, dem die Chinarinde entstammt. Ich habe Zeug aus der ganzen Welt probiert und habe ein ganz bestimmtes Geschmacksprofil ausgewählt. Die Rinde spiegelt wirklich ihre Herkunft wieder.
Woher bekommst du die Botanicals für TOMR’S Tonic und wie kannst du sicherstellen, dass sie deinem hohen Qualitätsanspruch entsprechen?
Tom: Ich importiere jetzt direkt um die Beschaffenheit sicherzustellen.
Dein Standardrezept, das du auf TOMR’S Tonic weitergibst, ist 1:2:3. Es ist hilfreich eine Richtlinie zu haben, aber abgesehen von allen Standards: Hast du einen heißen Tipp für uns wie wir das Tonic auf besondere Weise einsetzen können oder in einem erstklassigen Cocktail?
Tom: Ich denke es ist wirklich gedacht für den BESTEN Gin&Tonic, den du je hattest… Es kann auch als komprimierter Tonic benutzt werden, ebenso als Bitter in dunklen Spirituosen - im Manhatten und anderen traditionellen Cocktails, aber die Einsatzmöglichkeiten sind grenzenlos!.
Wohin vertreibt ihr TOMR’S Tonic inzwischen - außer den USA und Deutschland?
Tom: Über meine deutschen Importeure Ginobility sind wir, glaube ich, in Griechenland, Italien, im Vereinigten Königreich, Russland, Ungarn - das ist, was mir bekannt ist. Außerdem haben wir gerade in Hong Kong begonnen, wir werden in Australien vertrieben, in Canada und wir sind gerade dabei Seol anzugehen.
Und natürlich möchten wir auch etwas über Pläne und die Zukunft hören: Gibt es ein neues Projekt? Etwas, auf das wir neugierig sein können?
Tom: Ich werde mehr Sirups machen…. Und andere Produkte, die Bitter und aromatische Bestandteile enthalten.
Dankeschön!!!
Before talking about TOMR’S Tonic let’s learn a bit about the man behind the product: Who is Tom Richter? (The name sounds German, but I suppose you aren’t…) Can you tell us how you spend your days when you are not washing bottles for TOMR’s Tonic? :-)
Tom: I had spent a large chunk of my life as a professional actor. Had the great fortune of working on Broadway as well. Now I am immersed in the craft cocktail scene in NYC. Last year I was the Bols Around the world Champion for the USA and was a finalist in Amsterdam. I share my Bartending time with Dear Irving, Milk & Honey, and Attaboy
Gin & Tonic is a very common drink and there are several Tonic Waters to enjoy it in different ways. So what let you start thinking about creating TOMR’S Tonic? Devine inspiration? Boredom? The desire to become a millionaire?
Tom: I was just unhappy with the tonic available 7 years ago. There was nothing like my product out there, and I needed it…so I made it. I had no intention of starting a company or of creating a new beverage category, but it happened and here I am!
TOMR’S Tonic is handcrafted. Whose hands?
Tom: I am very hands on in the production. I supervise the Little production facility, and it is all still done by hand, but in large quantities.
Let’s talk about the ingredients: What is TOMR’S Tonic Syrup made of and what are the secrets of its flavor?
Tom: It is very simple…cinchona bark, citric acid, organic sugar, organic citrus, a couple herbs and spices, and water….The secret to the flavor is involved with the terreoir of the cinchona bark. I’ve tried the stuff from all over the world and I selected a very specific flavor profile. The bark really reflects its origin.
Where do you get your botanicals for TOMR’S Tonic and how can you assure they are of that high quality you demand?
Tom: I import direct now, assuring consistency.
Your standard recipe given on TOMR’S Tonic is 1:2:3 – useful to have a guideline but beside of standards: Do you have a hot tip for us to try it in a special way or in superb cocktail?
Tom: I think it is really meant for the BEST tonic and gin you have ever had….it can also be used as a compressed tonic, much like a bitters with dark liquors – in manhattan and old fashioned sytle cocktails, but the uses are becoming infinite
Where do you sell TOMR’S Tonic meanwhile – except USA and Germany….?
Tom: Through my German importers-Ginobility - I believe we are in Greece, Italy, UK, Russia, Hungary, - that I know of. Also we just went into Hong Kong, we are distributed in Australia, Canada, and we are about to go into Seol
And of course let’s hear about plans and future: Is there a new project? Something we can be curious about?
Tom: I will be making more syrups…and other products involving bitter and aeromatic elements.
THANK YOU!!!!