Filliers Dry Gin 28

 In der kleinen stilsicher designten 0,5 Liter Apothekerflasche aus braunem Glas verbirgt sich ein ausgesprochen leckerer Tropfen. Er kommt – man würde es bei einem Gin kaum erwarten – aus Belgien! Bei Filliers ist das Brennen hochwertiger Spirituosen, allen voran der Genever, schon seit dem 19. Jahrhundert Familientradition.

Ausgewandert als Genever und zurückgekommen als Gin

Als 1928 Firmin Fillers, in dritter Generation Masterdestillerdes Unternehmens mit Sitz in Deinze einen Gin kreierte, so holte er ihn damit quasi nach Hause zurück: Als englische Soldaten im 17. Jahrhundert bei ihren Schlachten auf dem europäischen Festland den Genever kennen und lieben lernten, nahmen sie diese Begeisterung mit zurück auf die britische Insel. Den Genever dann original in ihrer Heimat herzustellen, gelang den  Engländern nicht, wohl aber eine Variation mit diversen Botanicals. Der Gin war geboren. Der Filliers Dry Gin 28 aus Belgien kann also als Re-Import des upgegradetenGenevers betrachtet werden und zeigt: Selbst was gut ist, kann noch besser werden!

Die Welt ist reif für den Filliers Dry Gin 28

Leider schlummerte das Rezept für den Filliers Dry Gin 28 dann ebenso wie die ersten Proben lange Jahre unbeachtet in den Schubladen der Brennerei, bis der derzeitigeMasterdestiller es vor kurzem neu entdeckte und beschloss: Die Welt ist reif für diesen Gin! Aufbauend auf dem Originalrezept verbesserte er das Aroma des Filliers Dry Gin 28 und brachte den perfekt ausbalancierten und aromenreichenGin in den Handel.

Klassisch, traditionell und Qualität in kleinen Mengen

Bei der Herstellung setzt Filliers auf den traditionellen Prozess, fermentiert erstklassiges Malz, Weizen und Roggen, um daraus einen erstklassigen Grundalkohol für den FilliersDry Gin 28 zu brennen. Für den Geschmack sorgen dann 28Botanicals. Kardamom, Ingwer, Koriander, Lavendel, Hopfen- und Orangenblüten,  Enzian- und Angelikawurzeln, Südfrüchte, Wurzeln, Zitrusschalen und nicht zuletzt natürlich Wacholder geben durch Mazeration und während deranschließenden Destillation ihre Aromen an den Alkohol ab.gigantischen Industrieanlagen werden dazu in Gang gesetzt, sondern kupferne Stills, die „nur“ zwischen 500 und 1000 Litern fassen. Qualität vor Quantität ist bei Filliers gefragt.

Mild, trocken, aber äußerst vollmundig präsentiert sich dann dieser Small Batch Gin mit seinen 46 % Vol. Die exotischen Kräuter und die Zitrusnoten stehen gleichberechtigt neben dem Wacholder und machen ihn pur zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Beim Gin & Tonic raten wir zu einem leichten, zurückhaltenden Tonic wie zum Beispiel Fever Tree und empfehlen dann auch unbedingt, ihn in einem Martini zu versuchen!