NB Gin

Wenn ein neuer Gin auf den Markt kommt, wählt der Hersteller für den Namen meist ein regionales oder persönliches Kennzeichen aus und auch der NB Gin macht da keine Ausnahme. Um den Namenscode zu entschlüsseln, müssen wir uns nur anschauen, wo der neue Gin beheimatet ist: Sitz der NB Distillery ist in Schottland, und zwar in North Berwick in der Region East Lothian. Da sind sie also, die Initialen: NB für North Berwick. Die Brennerei wurde erst im Oktober 2013 gegründet, doch das Ehepaar Steve und Vivian Muir hat zuvor viele Jahre in die Entwicklung des Gins investiert. Bevor ein individueller Geschmack entsteht, heißt es teste, testen, testen. Oder vielmehr tasten: Um das beste Aromenproffil für ihren NB Gin herauszufinden, haben sich die beiden nicht nur auf ihren eigenen Geschmack verlassen, sondern auch Charles Maxwell von Thames Distillers in ihr „Tasting Committee“ geholt – eine Koryphäe in der Welt des Gins.

Alles in Handarbeit

Was herauskam, ist ein Small Batch Gin mit 42% Vol., der zu den New Western Style Gins gezählt werden kann, auch wenn der NB Gin geschmacklich doch sehr klassisch daher kommt. Bewusst sehr klein sind die Chargen gehalten, in denen der NB Gin destilliert wird. Nur rund 100 Litern werden pro Batch erzeugt und zwar in einer besonderen und einzigartigen Brennanlage, die von der Traditionsfirma John Dore & Co. gefertigt wurde. Sämtliche Produktionsvorgänge wie auch das Abfüllen und Labeln geschehen in Handarbeit – NB Gin entsteht also in einer Mikro-Distillery, wie sie im Buche steht.

Acht Botanicals prägen den milden NB Gin

Grundlage für den NB Gin ist Alkohol aus 100% britischem Getreide. Die dann zum Aromatisieren verwendeten Botanicals sind Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Zitronenschale, Cassiarinde Kardamom, Iriswurzel und Paradieskörner. Letztere gehören übrigens zur Familie der Ingwergewächse und gehen geschmackliche in die Richtung von Pfeffer, Kardamom, aber auch Zimt und Ingwer – bunt wie im Paradies also. Trotz der sehr würzig anmutenden Zusammenstellung ist der NB Gin aber ein relativ milder Gin, weich auf der Zunge und zurückhaltend. Süße und florale Noten ergänzen Wacholder und Zitrusaromen, bevor sich der Pfeffer leicht auf der Zunge bemerkbar macht. Als idealer Tonicpartner bietet sich Fever Tree an, das die fruchtige Frische unterstreicht oder auch ein Thomas Henry Elderflower.