nginious! Cocchi Vermouth Cask Finish

Als fassgereifte Variante des nginious! Swiss Blended Gins haben wir hier mit dem Cocchi Vermouth Cask Finish Gin etwas ganz Besonderes für euch: Dieser Gin reifte für einige Wochen in einem Vermouth Fass – ganz richtig: Vermouth! Wenn in einem Martini die Aromen von Gin und Vermouth so wunderbar harmonieren, dann müsste doch ein solches Finish ganz wunderbar funktionieren, meinte Hersteller Oliver Ullrich. Das Ergebnis gibt ihm Recht: die würzig-fruchtigen Noten des nginious! und die leicht herben Aromen des Vermouth verleihen dem Cocchi Vermouth Cask Finish einen komplexen Kräutercharakter mit Bitterorangennoten und leicht orientalisch anmutenden Aromen.

nginious! Cocchi Vermouth ist Im Vermouth Fass gereifter Blended Gin

Zum passenden Fass verhalf Roberto Bava, der in Piemont seinen Cocchi Vermouth produziert. Die Lagerung des Vermouths erfolgt normalerweise schon lange nicht mehr in Holzfässern, sondern in Stahltanks, aber um Ullrich bei der Umsetzung seiner Idee zu helfen, füllte er seinen Vermouth di Torino extra in ein Barolofass. Der Vermouth kam nach einem halben Jahr heraus und machte Platz für den nginious! Swiss Blended Gin (über dessen Botanicals und Aromen können Sie sich hier in unserem Shop informieren).
Im frisch aromatisierten 250 l Fass reifte die erste Füllung eine Woche, nach der sie die Aromen bereits stark aufgenommen hatte. Eine zweite Füllung kam dann für acht Wochen hinein und wurde anschließend mit der ersten geblendet: Die erste Charge des nginious! Cocchi Vermouth Cask Finish Gin war fertig!

Der fassgelagerte Cocchi Vermouth Cask Finish Gin kommt in einer mit Leder ummantelten Flasche in den Verkauf. Für jedes neue Batch gibt es ein neues Lederkleid.

Oliver Ullrich mag seinen Cocchi Vermouth Cak Finish Gin (wie wir auch) pur auf Eis oder als G&T mit mediterranem Tonic und Orangenzeste.