Onze Gin

Wenn ein Professor der Technischen Universität in Hamburg auf Mallorca eine Bodega rekultiviert, mit perfekter Kellertechnik ausrüstet und auch noch einen Pfälzer Weinexperten gewinnt, der für ihn die ersten Reben setzt, entsteht mit Sicherheit Großartiges. Seit dem Neustart des Gutes Ca’n Vidalet im Jahre 2003 „hagelt“ es Jahr für Jahr Auszeichnungen für hervorragende Weine. Nein, verehrter Ginfreund, Sie sind hier nicht falsch. Denn irgendwie scheint die sonnenverwöhnte Insel, mit ihrem speziellen Mikroklima im Nordosten, Menschen auf ganz besonders gute Ideen zu bringen. Eine davon stellen wir Ihnen hier vor und bieten Sie ihnen auch gleich zum Kauf an: 11 – der besondere Dry Gin aus Pollença.

Weniger kann manchmal mehr sein – 11 (Onze)
Die Zahl 11 steht für die Anzahl der mediterranen Kräuter von der Insel, mit denen der Gin destilliert wurde. Letzterer bestehen übrigens nicht aus Getreidedestillat, wie es im Gin-Mutterland Großbritannien üblich ist, sondern aus mallorquinischem Weingeist, was nahe liegt, wenn der Besitzer eines Weingutes hinter der Produktion steckt. „Die Idee ist vor eineinhalb Jahren entstanden“, erzählt Ca’n-Vidalet-Önologe Paul Sonderhoff, „auch weil Gin zurzeit gerade in Spanien schwer in Mode ist“. Das magische Getränk, das mit Tonic Water in ultraviolettem Disko-Licht bläulich schimmert, bezaubert Bar-Schwärmer und -Keeper gleichermaßen. Den Zaubereffekt bewirkt das Chinin, das in tropisch-heißen Kolonien des britischen Empire vielleicht noch mehr für seine Wirkung gegen Malaria geschätzt wurde als für den erfrischenden Bitter-Touch.

Vom Klima verwöhnt, vom Hype beflügelt
Ca'n Vidalet 11 ist Mallorcas ersten Gin und beweist, dass es keiner nasskalten britischen Witterung bedarf, um diese Spirituosen-Delikatesse zu brennen. Dass Spanien das neue Gin-Eldorado Europas ist, vermuten bisher nur wenige. Nirgendwo sonst auf dem alten Kontinent ist der Konsum höher als dort. Und dabei sind die Iberer noch nicht einmal auf den Import angewiesen, denn in Spanien wird von einigen Destillen Gin der absoluten Spitzenklasse gebrannt.

Hochprozentige Kunst, die von „Können“ kommt
Elegant und rein präsentiert sich dieser spezielle Mallorquiner mit einem dezenten Bukett von floralen und Zitrusnoten beim Nosing. Auch am Gaumen entfalten sich die genannten Botanicals in so klarer Form, dass man fast geneigt ist, alle 11 nachzählen zu wollen. Ob mit Tonic, als Martini oder “On the rocks” verleiht 11 (Onze) Dry Gin jedem Cocktail das unverwechselbares Aroma erlesenen Kräutern von der Finca in Pollença. Auch altbekannte Drinks erstrahlen geschmacklich in einem ganz neuen – sonnigen – Licht.

Ehrliches Handwerk von den Balearen
Nach der Destillation wird 11 (Onze) auf eine Trinkstärke von 40 % gebracht. Nach bester handwerklicher Tradition wird der Gin von Hand in schöne, schlichte Klarglas-Flaschen abgefüllt, etikettiert und versiegelt. Jetzt ist die Spezialität aus Mallorca endlich bei uns zu haben. Leider gibt es von der nicht überall erhältlichen Delikatesse nur 1.500 Flaschen pro Jahr.