Wer macht diesen Gin und steckt hinter dieser lustigen Idee des Wortspieles Huckleberry Gin? Ich habe mich mit Jens Lauckner zu einem kurzen Gespräch auf der Finest Spirits in München verabredet.

Hallo Jens. Erzählst du uns ein wenig darüber, wer hinter den Kulissen des Huckleberry Gins steht?

Huckleberry Gin, das sind im Grunde Max Elsholtz und ich. Wir betreiben einen Getränkelieferdienst in München. Letztes Jahr im Herbst meinte Max, es wär doch super, einen eigenen Gin zu machen. Wir waren irgendwie auf das Wortspiel „Huckleberry Finn – Huckleberry Gin“ gekommen und fanden das lustig. Huckleberry Finn, da geht es um Freundschaft, um Abenteuer, die man miteinander erlebt, um Spaß. Huckleberry ist die amerikanische Heidelbeere und da kamen wir ganz automatisch auf die Blaubeere als prägendes Botanical. Ein befreundeter Brenner im Schwarzwald ließ sich dann für unsere Idee gewinnen und entwickelte mit und für uns den Huckleberry Gin.

Das heißt, der Gin wird im Schwarzwald gebrannt?

Ja, in einer Brennerei mit langer Familientradition. Noch ganz in Handarbeit. Wenn es ums Abfüllen, Verkorken und Labeln geht, dann sind Max und ich gefordert und jede Flasche geht durch unsere Hände.

Welche Botanicals werden denn alles verwendet?

Erst wird ein recht klassischer „Grundgin“ gebrannt mit Wacholder, Koriander, Lavendelblüten, Angelikawurzel und noch ein paar weiteren Gewürzen. Der wird dann im zweiten Brand noch mit Blaubeeren und auch ein wenig Himbeeren zum typischen Huckleberry Gin.

Wie groß sind die Mengen, die ihr herstellt?

Beim ersten Batch waren es 150 Liter, jetzt beim zweiten aber schon 250 Liter. Mit anderen Worten: Wir kennen jede Blaubeere also persönlich.

Auf dem Label, das sind aber nicht Max und du, oder? :-)

Nein, wirklich nicht. Wir wollten dieses Freundschafts-Feeling rüberbringen, zwei Kumpel, die durch dick und dünn gehen. Im Hinterkopf hatten wir dabei auch Bud Spencer und Terence Hill. Wir haben angefangen, zwei Freunde zu skizzieren und ein wenig herumgespielt damit. Unser erstklassiger Designer Julian, den wir auch schon seit einigem Jahre aus anderen Projekten kennen, hat dann ein tolles Motiv daraus entwickelt. Ein großer Teil der Elemente aus dem Etikett kommt auch von ihm. Übrigens haben wir unser Label gerade noch einmal etwas verfeinert: Wir benutzen künftig ein sehr viel dickeres Strukturpapier und setzen Golddruck und Prägungen ein, um wichtige Elemente wie Schriftzug, Rahmen und natürlich die Heidelbeeren zu betonen.

Wie ist das mit dem Huckleberry Gin als Grundlage für einen Gin & Tonic? Geht das? Was ist euer Serviervorschlag?

Max kombiniert ihn gerne mit Mediterranean Tonic, ich nehme ein ganz klassisches Indian Tonic mit ein paar Blaubeeren im Glas. Wir finden, das passt. Aber nun geht es darum mit erfahrenen Bartendern nach tollen Kombinationsmöglichkeiten zu schauen, um für uns einen Signature Drink zu entwickeln. Einen Cocktail, in dem der Huckleberry Gin super herüber kommt..

Herzlichen Dank für das Gespräch, Jens!

Na, da sind wir also gespannt, wie sich die Flaschen künftig mit dem neuen Label präsentieren und was wir noch von den Gin-Freunden aus München hören. Zur Homepage vom Huckleberry Gin geht es übrigens hier

Und natürlich findet ihr den Huckleberry Gin auch in unserem Online Shop und zwar genau hier.

Bilder: 1 eigenes, 3x Getränkedienst Elsholtz GmbH & Co.KG

Und es läuft nicht nur, es läuft sogar ausgesprochen gut in der Cotswolds Distillery. Der Cotswolds Dry Gin hat sich nicht nur regional zum absoluten Liebling entwickelt, der bei keinem gesellschaftlichen Event und keiner lokalen Großveranstaltung fehlt, er ist auch dabei, das restliche Europa und Amerika zu erobern. In 23 Länder wird bereits exportiert und man arbeitet munter daran, weitere Kreise zu ziehen. Dass der Gin qualitativ mit den internationalen und traditionellen Global Playern mit Leichtigkeit mithalten kann, beweisen zahlreiche Auszeichnungen, nicht zuletzt die Ernennung zum "World’s Best London Dry Gin“ bei den World Gin Awards 2016 in London.

Beim Bau der Brennerei hatte der Wahlengländer Daniel Szor, dessen Wurzeln in Amerika liegen, das Ziel, sich den Traum vom eigenen Whisky zu erfüllen. Das ist ihm mittlerweile auch gelungen: Am 9. Oktober 2017 konnte er bei einem großen Fest stolz den ersten dreijährigen Cotswolds Whisky vorstellen. Doch wer dabei war (so wie ich), der konnte beim Bummel über das Gelände des „Harvest Festivals“ nicht übersehen, dass viele der 1.500 Gäste einen Gin Tonic in der Hand hielten: Whisky Party hin oder her - die Ginbar war umlagert.

Eine zweite Brennblase zur Steigerung der Produktion

Der große Erfolg des Cotswolds Gins hat das Team vor kurzem zur Erkenntnis gebracht: Es läuft so gut, dass mehr laufen muss – mehr Gin aus der Brennblase! Die 500-Liter-Brennblase des deutschen Herstellers Holstein, die von Anfang an fleißig ihren Dienst tat, war aber an die Grenzen des Machbaren gestoßen und so hat sie jetzt Unterstützung bekommen: Eine zweite, größere Holstein-Brennblase war kurz vor dem Festival eingetroffen. Funkelnd und bisher noch unbenutzt konnte „Dolly“, wie sie liebevoll genannt wird, bewundert werden. Mittlerweile hat auch sie ihren Dienst aufgenommen und steht „Lorelei“ tatkräftig zur Seite – im übertragenen wie auch im räumlichen Sinne.

Der Nachschub ist also gesichert: Wir können fleißig weiter unseren Cotswolds Gin genießen. Am besten schmeckt er im Gin Tonic mit einer Grapefruitspalte und einem Lorbeerblatt, empfiehlt Dan Szor. Ich hab’s ausprobiert – stimmt :-)

Zur Cotswolds Dry Gin Bestellung in unserem Shop geht es hier.

Und wer mehr Bilder vom Harvest Festival sehen möchte, der findet sie reichlich in einem Blogbeitrag hier auf meinwhisky.com.

Bilder: Petra Milde

Vor kurzem brachte der Schweizer Oliver Ullrich eine Negroni-Intepretation unter Verwendung seines nginious! Swiss Blended Gin heraus: ngroni! ist ein Cocktail-to-go,  ready to drink. Roter süßer Vermouth aus dem Piemont, Schweizer Bitter, Wasser, Zucker, Kräuteraufguss sind laut Herstellerangaben die weiteren Zutaten dieses Drinks.

Aber wie schlägt sich dieser Ready-to-drinkngroni! im Vergleich zum klassischhen selbst gemixtem Negroni Cocktail? Da wir bei Ginobility immer bereit sind, die Antwort auf solche Fragen selbst gewissenhaft zu erarbeiten, habe ichkurzerhand einen kleinen Negroni-Workshop gestartet. Der ngroni! musste sich dem direkten Vergleich mit herkömmlich gemixten Negronis stellen.

Die Herausforderung

Für den selbst gemixten Negroni wurde als Bitter der klassische Campari und mit dem Noilly Prat Rouge ein gängiger Wermut verwendet. Als Gin wählten wir den Wuestefeld, der als klassischer Dry Gin mit angenehmer Würzigkeit und unterlegter leichter Fruchtnote eine sehr gute Basis für einen Negroni sein sollte. Wie für einen Negroni üblich kam eine Orangenzeste zum Einsatz.
Interessant fanden wir auch die Frage, ob der für den ngroni! verwendete nginious! sich in unserem Negroni anders präsentiert als im Fertigcocktail. Und da wir auch grad den nginious! Cocchi Vermouth Cask Finish offen hatten, wurde der auch gleich in unsere kleine Testreihe einbezogen.

Die Ergebnisse

Negroni mit ngroni!

Süß ist der erste Eindruck, der auch auf den Lippen liegen bleibt. Und dann: Erinnerungen an Weihnachten und Advent durch die Kräuter. Ramazotti lässt irgendwie grüßen. Bitteraromen hallen sanft nach. Das Trinkgefühl ist sehr geschmeidig, sehr süffig.

Negroni mit nginious! Swiss Blended Gin

Ein kräftigeres Hallo als beim ngroni!. Deutliche Kräuter, der Gin ist sehr präsent. Auch eine klare bittere Note zeigt sich.Hier gibt es kaum süße Anklänge, dieser Negroni mit dem nginious! Swiss Blended Gin ist deutlich herber als der ngroni!.

Negroni mit nginious! Cocchi Vermouth Cask Finish

Eine weichere Begegnung als beim Swiss Blended Gin. Kräuter ja, aber nicht so dominant, eher eine sehr gefällige Würzigkeit. Das Mundgefühl ist voluminöser, schmeichelnd. Der Cocktail kommt auch irgendwie nicht so alkoholisch herüber wie der Negroni mit dem klassischen nginious!

Negroni mit Wuestefeld

Ein Negroni, wie man ihn klassisch erwartet. Er kommt nach den starken Kräutereindrücken durch den nginius! jetzt braver daher als die anderen Negroni-Varianten. Die würzigen Aromen sind deutlich verhaltener, hier ist klassische Bitterkeit im Vordergrund. Ganz klar: Hier ist der Gin eindeutig mehr Teamplayer und spielt sich weniger in den Vordergrund als bei den Varianten mit dem sehr ausdrucksstarken nginious!

Das Fazit

Es waren vier Negronis, aber sie hatten einen deutlich eigenen Charakter. Keinen würde ich ablehnen, wenn er mir angeboten wird :-) . ngroni! Ist süßer als ich es von einem Negroni gemeinhin erwarten würde, aber die Variation mit dem klassischen nginious! hat ja gezeigt, dass seine Kräuter recht dominant sind und so ist die Kombination mit mehr Süße hier sicher wohl überlegt ist. Sie macht den ngroni! zu einem Mundschmeichler.
Ein unschlagbarer Vorteil des ngroni! ist natürlich die Ruckzuck-Anwendungsmöglichkeit, ohne dass Bitter und Wermut im Haus sein müssen. Eis ist Glas, Cocktail drauf, fertig und cheers!  Mein Favorit des Abends war eindeutig der Negroni mit nginious! Cocchi Vermouth Cask Finish. Ein tolles Geschmackserlebnis. Ein bissl außergewöhnlich, aber immer noch Negroni.
So – und was testen wir jetzt?

Und hier noch die Links zu den Produkten in unserem Shop:

ngroni!

nginious! Swiss Blended Gin

nginious! Cocchi Vermouth Cask Finish

Gin Wuestefeld

Roel Corthals, Tom Heeremans und Jan Maarten Willems

Roel Corthals ist einer der drei Gründer des kleinen belgischen Ginunternehmens, die es gemeinsam mit ihrem Master Distiller Luc Waterschoot betreiben. Roel erzählt uns in einem kleinen Interview von ihrem noch sehr jungen Produkt.

Cockney’s Gin ist ein neues Produkt mit traditionellen Wurzeln - ein Revival-Gin sozusagen. Erzählst du uns kurz die Geschichte dieses belgischen Gins, der seltsamerweise einen typisch englischen Namen trägt?

Roel: Der Name des Gins lässt sich erklären durch den Londoner, der nach Gent kam und in Belgien Gin destillierte. Ein Cockney ist ein Londoner aus der Arbeiterschicht und uns gefiel dieses Image, besonders der Lebensstil dieses „einfachen“ Londoners damals.
Gin ist ein direkter Nachkomme des Genevers, ohne den der Gin nie existiert hätte. Es ist auch nett zu wissen dass Jenever im südlichen Teil der Niederlande entstand – heute Flandern genannt – was die Geschichte abrundet.
Gent ist heute wie schon immer ein Zentrum großer Erfolge, Kreativität und Gegensätzlichkeit. Es ist ein lustiger Zufall, dass es ausgerechnet diese Stadt war, in der ein rebellischer Londoner den ersten belgischen Gin kreierte.

Wie kam es jetzt zu der Idee, nach diesem alten Rezept den Cockney’s wieder aufleben zu lassen und nicht einen neuen, modernen Gin zu kreieren?

Roel: Cockney’s Gin entstand als wir das Originalrezept nahmen und dann noch 15 weitere Botanicals zu den ursprünglichen 3 hinzufügten. Wacholder, Koriander und Enzian machen den Gin nett und trinkbar,, aber nicht zweitgemäß. Wir haben dem Gin –mit aller Hochachtung vor seiner Herkunft – mehr Klasse verliehen, ihn zeitgemäßer gemacht und ihn dem Stil des 21. Jahrhunderts angepasst.

Cockney’s Gin ist ein sehr zitrusfrischer Gin. Welche Botanicals werden verwendet, um das Produkt aromatisch zu prägen?

Roel: Es ist tatsächlich viel Zitrusfrucht in unserer  Botanical-Mischung.  Neben den klassischen Zitrusbotanicals sind es Bitter Orange und vor allem Yuzu, die dem Cockney’s sein besonderes Aroma und seine Frische verleihen.

Master Distiller Luc Waterschoot

Cockney’s Gin ist ein „Distilled Gin“.  Können Sie uns Einzelheiten über die Herstellung des Gins verraten? Wie lange beispielsweise mazeriert wird, wie die Brennblase beschaffen ist oder auch wie groß die Batches sind, in denen destilliert wird usw.

Roel: Wir benutzen eine traditionelle kupferne Pot Still Brennblase um das Maximum an Aromen aus den Botanicals herauszuholen. Die Mazerationszeit hängt vom jeweiligen Botanical ab und liegt zwischen 1 und 6 Stunden.
Die Batches sind klein und reichen von 230 bis etwa 260 Flaschen, abhängig von der erzielten Alkoholstärke.

Seit einiger Zeit vertreiben wir den Cockney’s Gin ja nun hier auf dem deutschen Markt. Wo sind denn bisher die Hauptkunden vom Cockney’s Gin zu finden? Liegt der Schwerpunkt auf dem belgischen Markt oder exportieren Sie bereits viel? Wenn ja, in welche Länder?

Roel: Wir möchten unseren Gin eigentlich überall pushen, den wir glauben, dass Gin mit seiner Geschichte und Aromen in Verbindung mit dem “Terroir”, dem er entstammt das Potential hat, die ganze Welt zu erobern. Unser Fokus liegt bisher auf Restaurants und Lounges wo der Gin auch so getrunken werden kann, wie es sein sollte. Da unser Cockney’s Gin erst ein Jahr alt und erst halbwegs auf dem Markt ist, schauen wir uns immer noch nach ausländischen Partnern um. Wir sind glücklich, dass wir euch von Ginobility getroffen, die ihr den Gin probieren konntet und von Anfang an begeistert waren.
Grad im Moment erscheint Cockney’s Premium Gin auch in Dänemark und den Niederlanden und wir sind kurz vor dem Abschluss mit Südafrika, Spanien, Italien, Südkorea und China.

Hast du eine Empfehlung für den perfect serve für uns? Gibt es einen Lieblingscocktail? Einen optimalen Gin&Tonic? Wie/womit trinkst du den Cockney’s Gin am liebsten?

Roel: Wir haben versucht einen Gin zu kreieren, der geschmacklich ausdrucksstark ist und aus dem man ohne viel Aufwand einen wohlschmeckenden G&T zaubern kann. Eine Orangenzeste oder Pink Grapefruit und ein paar zerdrückte Wacholderbeeren sind schon alles, was es braucht.

Cheers!

Und zum Schluss noch ein kleiner Ausblick: Gibt es neben dem weiteren Pushen des Cockney’s Gins noch andere Projekte Ihrer Firma in naher Zukunft? Arbeiten Sie eventuell an weiteren Ginabfüllungen?

Roel: Wir sind überzeugt davon, dass man nicht zu viele Variationen herausbringen sollte, wenn man einen Gin mit einem solchen Erbe produziert. Damals im Jahr 2013 war unser Ziel einen exzellenten Gin zu erschaffen, der hervorragend gemacht ist und jedermanns Freund wird. Als wir vergangenes Jahr zum ersten Mal an der San Francisco World Spirits Competition teilnahmen, haben wir als einziger belgischer Gin eine Silbermedaille gewonnen. Diese Medaille hat uns bestätigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Als kleinen Knüller kann ich euch aber jetzt verraten, dass wir, sobald wir den Cockney’s Gin herausgebracht hatten, mit der Entwicklung eines anderen Gins begannen. Es wird ein Special Reserve Gin, der sowohl dem flämischen Genever als auch der englischen Gin Tradition und der Handwerkskunst unseres Brennmeisters Luc Tibut zollen wird. Alles weitere dann in Kürze…

Herzlichen Dank für dieses Interview, Roel!
Und für alle, die jetzt Lust auf den Cockney's Gin bekommen haben: Hier geht's zum Shop

Bilder: Cockney's Gin

Ich habe diese Bacon Becher einmal irgendwo in einem Forum entdeckt und es hat mich gereizt, diese ungewöhnlichen Speckdinger selbst auszuprobieren. Ursprünglich geht es darum, Whisky daraus zu trinken und die Kombination dieser Bacon Becher, die aus Speck gebacken und mit Schokolade ausgepinselt wurden, mit einem rauchigen Whisky ist einfach genial.
Aber vielleicht ist auch die Kombination mit dem einen oder anderen Gin möglich, dachte ich mir und spontan kam mir der nginious Smoked & Salted in den Sinn.

Ich packte also zusammen mit einigen frisch fabrizierten Bacon Bechern auch eine Flasche des Gins ein, als es zur Finest Spirits nach München ging. Dort wurden die Bacon Becher in munterer Runde getestet. Mit Whisky, aber auch mit dem nginious. Das Urteil der mutigen Testrinker: Passt! Schmeckt! Macht Spaß! Der nginious Smoked&Salted mit seinen besonderen Rauch- und Salzaromen war ein idealer Paarungspartner für die Bacon Becher. Die man übrigens am besten mitknabbert beim Genuss...Wenn ihr skeptisch seid und euch selbst davon überzeugen wollt, dann backt die Bacon Becher doch einfach einmal nach. Das Rezept findet ihr hier in diesem Whiskykochblog.

Und dann erzählt bitte unbedingt, womit ihr sie kombiniert habt, was hineingekommen ist in eure Bacon Shot Gläser und wie es euch geschmeckt hat!

Woran liegt es, dass die Karawane nicht schon längst weiter gezogen ist und die Bars ihr Sortiment an Gins nicht wieder auf einige Standards heruntergefahren haben? Nicht zuletzt wohl an der sehr großzügig gehaltenen Definition dessen, was Gin ist und sein darf. Die europäische Spirituosenverordnung setzt nur einen gewissen Rahmen und fordert unter anderem einen vorherrschenden Wacholdergeschmack - aber über Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht streiten. Die Möglichkeit, natürliche und naturidentische Aromastoffe und -extrakte  zu verwenden, lässt eine breite Vielfalt an Botanicals, also Kräuter und Gewürze, zur Aromatisierung zu. Einige waren auch vor dem Beginn des angesprochenen Gin-Trends bereits klassische Mitstreiter des Wacholders, andere haben den Weg in den Gin erst ganz neu gefunden.

So kommen heute nicht nur Freunde des klassischen, vom Wacholder stark dominierten Gins auf ihre Kosten.  Auch wer sich gerne  Zitrusaromen oder floralen Geschmackserlebnissen hingibt, findet unter den Gins ein passendes Produkt. Sie lieben Schnäpse, die von kräftigen Bergkräutern geprägt sind? Oder schmelzen dahin, wenn der Duft von Rosen in der Luft liegt? Ihr Lieblingsgewürz ist der Zimt? Oder soll es doch lieber ein frischer Hauch von Pfefferminze sein? Es gibt in der bunten Welt des Gins (fast) keine Geschmacksrichtung, die es nicht gibt.

Die Favoriten unter den Botanicals

Wacholder: Keine Frage, Wacholder ist das absolute Muss unter den Gin-Botanicals. Die aromatischen Beeren des „Juniperus“ sind auch in der Küche sehr beliebt und sorgen für einen süßlich-würzigen, gleichzeitig aber bitter-harzigen Geschmack. Seit Jahrhunderten ist Wacholder übrigens auch als Heilmittel beliebt. Dieser heilsamen Wirkung bei Verdauungsbeschwerde wegen verwendete der Arzt Francoise de la Boe Wacholder im 17. Jahrhundert in seinem neu erfundenen Trank namens Jenever. Zu behaupten, Gin sei eine Art von Medizin, wird als Ausrede für übermäßigen Genuss allerdings heutzutage kaum akzeptiert…

Koriander: Neben Wacholder ist Koriander sicher eines der meistverwendeten Botanicals. Im Gegensatz zum Einsatz in der Küche kommen bei der Ginherstellung nicht die Blätter, sondern die Samen des Korianders zum Einsatz. Das ätherische Öl der kleinen Kügelchen sorgt für einen leicht säuerlich-fruchtigen Unterton im Gin.

Angelika (auch Engelwurz): Nach Wacholder und Koriander macht Angelika den Reigen der Magic Three der Ginherstellung komplett. So mancher Spirituosenexperte ist der Meinung, dass alleine diese drei Botanicals genügen, um einen perfekten Gin herzustellen. Angelika (meist wird die Wurzel verwendet, manchmal auch Samen, Sprosse oder Blüten) steuert dabei eine herb-würzige, leicht bittere Note, aber auch eine gewisse Süße bei.

Kardamom: Es sind vor allem die Samen des grünen Kardamoms, die bei Gin-Herstellern wegen ihres süßlich-scharfen Geschmacks beliebt sind. Schwarzer Kardamom mit seinem etwas herberen Aroma wird deutlich seltener verwendet. Seinen Ursprung hat das Ingwergewächs Kardamom in Asien, wo es auch als Gewürz für Speisen sehr beliebt ist. Bei uns kennt man Kardamom hauptsächlich als Gewürz in der Weihnachtszeit oder als Brotgewürz.

Süßholz: Der Name ist Programm bei diesem Botanical und es verleiht dem Gin eine natürliche Süße. Auf den ganz typischen Geschmack des Süßholzes lässt sich aber sofort aus der englischen Bezeichnung „Licorice“ schließen: Die Wurzeln sind Lieferanten der typischen Lakritzaromen.

Orangen-, Zitronen-, Limettenschale: Kommen wir zur fruchtigen Fraktion der Botanicals. Meist getrocknet, manchmal auch frisch, sorgen Zitrusfrüchte für einen Charakterzug im Gin, der auch eine große Fangemeinde hat. Insbesondere die Schale ist es, die es den Gin Herstellern dabei angetan hat, denn sie enthält die intensiv- aromatischen Öle. Ob süße Orange oder bittere Sevilla-Orange, ob europäische Zitronen oder exotische Rangpur Limetten - die frischen Zitrusaromen können die Aromen ihrer würzigen Mit-Botanicals wunderbar ausbalancieren und unterstützen.

Ingwer: „Vorsicht, scharf!“ sei jedem ans Herz gelegt, der das erste Mal rohen Ingwer probiert. In rechtem Maße dosiert sorgt Ingwer als Botanical im Gin aber für eine würzige Schärfe, die den Gaumen kitzelt.

Paradieskörner (auch Guinea-Pfeffer): Einst in Europa ein beliebter Ersatz für den schwarzen Pfeffer, heute neben dem Ingwer das Botanical, mit dem Destillateure gerne ihrem Gin die nötige Schärfe verleihen. Übrigens gehört diese Pflanze auch zu den Ingwergewächsen, die scharfe Aromatik der beiden Botanicals ähnelt sich also nicht von ungefähr.

Kassia-Rinde: Wer sich unter Kassia oder Kassie nichts vorstellen kann, den bringt sicher die lateinische Bezeichnung Cinnamomum aromaticum auf die richtige geschmackliche Spur. Es handelt sich um eine mit dem echten Zimt verwandte Pflanze. Als Botanical sorgt sie für typisch „zimtige“ Noten, ohne dessen Süße zu transportieren.

Auswählen und kombinieren

Das waren neun Arten von Botanicals als beispielhafte Auflistung. Nicht alle davon finden sich jeweils in einem Gin. Die Auswahl der Botanicals ist es, die den Unterschied macht und ihre Kombination formt die Seele des Gins. Manchmal werden nur wenige Botanicals verwendet, manchmal mehr. Und  manchmal ist weniger tatsächlich mehr….

Jede gute Liste besteht aber aus 10 Punkten, meinen Sie?
Dann lassen sie uns den Punkt 10 für all die vielen anderen Botanicals reservieren, zu denen Ginhersteller hin und wieder greifen. Fenchel, Mandeln, Kamille, Thymian, Rosmarin, Iriswurzeln, Rosenblätter, Kubeben Pfeffer, Safran, Muskat, Gewürznelken, Lindenblüten, Kümmel, Kreuzkümmel, Bohnenkraut, Lavendel, Tonkabohne - ergänzen Sie hier einfach nach Lust, Laune und Wissen die Botanicals Ihres Lieblingsgins!

Petra Milde
(Erstveröffentlichung im Messejournal "Explorer"der Hanse Spirit 2016)

Erzähl doch mal, Luna: Wie kommt ein Gin aus Ibiza auf einen deutschen Ball des Sports?
Luna: In erster Linie haben wir das unseren findigen Vertriebspartnern von Ginobility in Deutschland zu verdanken. Als sie uns vorschlugen, auf dem berühmten Ball des Sports die Playboy-Lounge mit unserem LAW-Gin auszustatten, haben wir natürlich keine Sekunde gezögert! Außerdem fanden wir es stimmig, die Elite des Sports mit dem besten Gin der Welt zu verwöhnen (grinst)

Wir sind neugierig: Wie lief der Abend denn in etwa ab? Wie viele Gäste waren da? Was gab es an Programmpunkten und vor allem: War wirklich viel Prominenz da?
Luna: Ganz ehrlich - Ich weiß nicht, was das Programm im Saal so hergab, denn ich habe mich den ganzen Abend über nicht von der Playboy-Bar losreißen können. Die Stimmung dort war so großartig und lustig, ich habe so viele nette Leute getroffen und so viel über unseren Gin sprechen dürfen, dass mir keine Zeit für Spaziergänge durch die Location blieb. Wie viele Gäste an diesem wichtigen Ball tatsächlich teilgenommen haben, kann ich nicht einmal schätzen, aber es waren sehr, sehr viele, sehr, sehr gut angezogene Menschen da. Wie ich mir sagen ließ, tummelte sich dabei viel Prominenz, da ich jedoch selten fernsehe, muss ich zu meiner Schande gestehen, dass ich niemanden erkannt habe.
Allerdings ließ mich zu späterer Stunde ein junger, kinnloser, frisch verheirateter Nachwuchsrennfahrer glasigen Blickes wissen, dass er schrecklich gern „Erfahrungen“ mit einer reifen Frau machen würde (ob er sich das bei Regina Hallmich auch getraut hätte?). Ihm schrieben meine Begleiter eine gewisse Prominenz zu – seinen Namen behalte ich jedoch für mich – auf dass er irgendwann eine Dame findet, die ihm seinen Wunsch erfüllt...

Was war dein persönliches Highlight an dem Abend?
Luna: Nach den ganzen Jahren harter Arbeit für unseren Gin, machte es mich ohnehin schon unheimlich stolz, dass wir uns in einem so exquisiten Rahmen präsentieren durften. Aber mitzuerleben, wie positiv und begeistert die Gäste auch hier auf LAW reagiert haben, war doch noch mal etwas ganz Besonderes! „Ihr werdet grooooooooß!“, war ein Kompliment, das ich an diesem Abend nicht nur einmal hörte – eine Formulierung, die sicherlich von sportlichen Wettkampfgedanken inspiriert war, wie es dem Rahmen entsprach...

Wie wurde der LAW Gin in der Playboy Bar angeboten? Mit Tonic oder in Cocktails?
Luna: Die zauberhaften Bunnys haben vorzügliche LAW-Tonics gemixt. Das Tonic der Wahl an diesem Abend war Fever-Tree, weil es mit seiner trockenen Milde einen perfekten Partner für unseren Gin darstellt. Außerdem habe ich den Gästen, mit denen ich ins Gespräch kam, gerne ein Gläschen LAW pur oder auf Eis angeboten. Ich persönlich trinke ihn so am liebsten, weil ich von diesem Feuerwerk der Aromen nie genug bekommen kann.

Vielleicht erzählst du auch kurz, was den LAW Gin auszeichnet, welche Botanicals ihr verwendet und wie er sich aromatisch beschreiben lässt – nur falls der eine oder andere unserer Leser ihn noch nicht kennt…
Luna: LAW Gin ist mit seiner frischen, fruchtigen Note durch und durch ein Botschafter unserer Heimat Ibiza. Wir wollten einen Gin kreieren, der nach Sonne schmeckt und nach diesem gewissen Lebensgefühl, das uns mit der Insel verbindet. Für seinen unverwechselbaren Geschmack haben wir ganz besondere Botanicals ausgewählt, bei denen wir Wert darauf legen, dass sie aus Ibiza stammen. All unsere Inhaltsstoffe sind zu 100% natürlich, wir kennen die Bauern persönlich oder ernten selber wild von Hand. So zum Beispiel den phönizischen Wacholder (Juniperus phoeniceae), der so typisch für die Balearen ist, und den wir gemeinsam mit dem für Gin gebräuchlichen „gemeinen“ Wacholder (Juniperus communis) verarbeiten, um die Ibiza-Authentizität zu erhöhen. Ebenso außergewöhnlich wie einmalig als Gin-Botanical ist auch die Kaktusfeige, der LAW seinen fruchtigen Körper verdankt. Dazu kommen die frischen Schalen von Orangen und Zitronen – dank derer man wirklich die Sonne schmecken kann –, pikante kleine Paprikaschoten der Gattung Pimiento Padrón, delikate spanische Gurke, Iriswurzel, Koriander, Kardamom und – für eine Brise echter Meeresluft – das berühmte Salz aus den Salinen Ibizas. Destilliert in einer traditionellen Kupfer-Alambique entsteht so mit viel Liebe ein unvergleichlich aromatischer Gin der London Dry Kategorie, welcher sich – s.o. – auch und besonders pur genießen lässt.

Hast du Feedback bekommen von den Gästen und Gastgebern? Wie ist der LAW Gin angekommen?
Luna: Wie zuvor bereits erwähnt, war das Feedback auf unseren LAW Gin durchwegs sehr positiv. Manchmal habe ich mich jedoch ein bisschen eingemischt und die Leute sozusagen mit der Nase darauf gestoßen, was sie da Feines trinken. Ganz einfach deshalb, weil bei solchen Events, wo alles kostenlos ist, die Gäste häufig einfach konsumieren, ohne ihre Sinne zu aktivieren. Sie bestellen dann „einen Wodka“ oder eben einen „Gin-Tonic“, sind im Gespräch und gucken, bzw. schmecken gar nicht hin. Da habe ich dann ein bisschen „gemuckt“, was mir aber niemand übel genommen hat. Im Gegenteil!

Nach dem Event ist vor dem Event: Gibt es schon weitere Projekte, die anstehen in Sachen LAW Gin?
Luna: Ja, reichlich. Wobei der Schwerpunkt im Moment noch mehr auf Fachmessen und Events wie Barkeeper-Conventions liegt. Auf Ibiza startet zudem bald die Saison, die unsere erste sein wird. Entsprechend sorgen wir dafür, hier in aller Munde zu sein – und zwar sprichwörtlich, denn die beste Werbung für LAW Gin ist sein Geschmack!

Vielen Dank an Luna für dieses exklusive Interview.
Und jetzt wollt ihr natürlich alle unbedingt diesen LAW Gin probieren, von dem Luna die ganze Zeit so geschwärmt hst. Kein Problem:  LAW Gin gibt's hier im Ginobility-Shop!

Gold für LAW Premium Dry Gin

Seit heute ziert den LAW Premium Dry Gin von der schönen Baleareninsel Ibiza eine goldene Medaille!!  Es ist die erste Auszeichnung des noch jungen Gins, verliehen durch die Catavinum World Wine and Spirit Competition.
Die ausgewogene Komposition aus fruchtig frischen und würzig scharfen Aromen scheint bei den Juroren ebenso gut anzukommen, wie bei der stetig wachsenden Fangemeinde des LAW Gin hier bei uns im deutschsprachigen Raum.

Auch wenn es nur ein vergleichsweise  kleiner Wettbewerb in Spanien ist, so sind wir nicht minder stolz auf diese Auszeichnung.

Vor allem aber gratulieren wir natürlich Luna (L), Alexander (A) und Wolfgang (W), den drei Machern des LAW Ibiza Gin, zu dieser ersten, wohlverdienten Prämierung, der sicher noch einige weitere folgen werden...!!

Am 6.2. 2016 waren wir beim „Ball des Sports 2016“ in Wiesbaden, exklusiver „Gin & Tonic“ Partner der Playboy Lounge. Die Organisatoren von Playboy kamen auf uns zu, da sie unseren Qualitätsanspruch als sehr passend für sich selbst und die Veranstaltung an sich erachteten.

Den Playboy Bunnies gefällt LAW Ibiza Gin & FeverTree Indian Tonic

Unsere gemeinsame Wahl für den Gin fiel auf den fruchtig, frischen LAW Premium Dry Gin, den wir seit kurzem exklusiv in Deutschland vertreiben. Als Tonic Water griffen wir zum FeverTree Indian Tonic, denn wir wollten den Gästen ein möglichst frisches und süffiges Geschmackserlebnis bescheren (wohl wissend, dass sich unter den potenziellen Gästen nicht nur ausgewiesene Gin-Kenner befinden würden).

Die Lounge öffnete nach dem offiziellen Teil des „Ball des Sports“, inklusive Dinner und den Preisverleihungen, und da diese bereits zu einer festen Institution beim Ball gehört, zog sie auch gleich die Massen an. Die Playmates Bernadette Kaspar, Victoria Paschold, Verena Stangl und Daria Eppert die hinter der Theke die Gäste bedienten hatten alle Hände voll zu tun.

Unter den Gästen, die sich zumeist aus Medaillengewinnern bei Olympischen und Paralympischen Spielen oder anderen internationalen Sportmeisterschaften zusammensetzten waren u.a. auch die „Bad Boys“, die frischgebackenen Europameister im Handball, wie auch Ex-Boxweltmeisterin (und Playboy Titelstar) Regina Halmich.

Luna, Mitgründerin des LAW Premium Dry Gins und die Playboy Bunnies.

Auch wenn sie noch mit keiner Medaille für den LAW Ibiza Gin aufwarten kann, was sich aber sicher bald ändern wir, war auch Luna von Eisenhart Rothe, Mitgründerin von LAW Gin mit von der Part(y)ie.
Wir müssen sicher nicht betonen, dass wir gemeinsam mit Luna, den Bunnies und den vielen Gästen einen fantastischen, genussreichen und tollen Abend verlebt haben, den wir gerne im nächsten Jahr wiederholen wollen!

… und wer uns jetzt nicht glaubt, dass wir wirklich da waren, der sollte sich diesen Link und die Bilder anschauen! :)

Fotos von Moritz Roeder für Playboy

Beim Launch des Buches am 4. Dezember in der Londoner Saatchi Gallery durfte sich der NB Gin als Ausstellungsstück in einer luxuriösen Vitrine präsentieren. 100 Marken wurden als beste der Welt passend zum Luxus-Thema des 444-seitigen Buches ausgestellt, wobei das Thema Spirituosen dabei nur eines neben vielen anderen ist. Ausgewählten Liebhaber von Rolls-Royce und Bentley-Motoren, Sammler, VIPs aus der Automobil- und Rennszene und andere schillernde Persönlichkeiten flanierten bei dem Event durch die Ausstellung dieser Marken und zwischen Automobilen und anderen Schaustücken aus der Geschichte des luxuriösen Automobilherstellers hindurch. Und natürlich genossen Sie dabei diverse Leckereien aus Küche, Keller und Cocktailbar.

Eine luxuriöse Ausstellung mit Rolls-Royce und Bentley können wir euch zwar nicht bieten, aber der schottische Small Batch NB Gin ist auch bei Ginobility zuhause. (Klick zum Shop). Und das besondere Cocktailrezept, das NB-Gin anlässlich ihrer Auszeichnung kreiert haben und in einer Pressemitteilung veröffentlichten, geben wir natürlich auch sehr gerne an euch weiter:

Rolls-Royce – Spirit of Splendour

Um diesen wundervollen Cocktail zu machen, füllt einen Shaker mit Eiswürfeln und gebt einen ordentlichen Schuß (50ml) NB Gin dazu, 12,5ml Vermouth dazu, 5ml Pedro Ximenez Sherry und zwei Spritzer Angostura Bitter.
Den Mix gut umrühren und in einen Champagne Balloon abseihen. Um dem Drink einen opulenten Touch zu verleihen kann man ihn mit Blattgold garnieren.

Fotos: NB Gin über A Wee Taste of Scotland

Samstag, 5. Dezember 2015 um 15 Uhr

geht die nostalgische Straßenbahn namens Datterich-Express auf Rundfahrt durch Darmstadt

An Bord findet ein Gin Tasting statt, veranstaltet von der Gin Bar Darmstadt.

Das launige Vergnügen startet ab Darmstadtium und kostet 50 Euro pro Person.

Unter 01634041063 gibt es weitere Infos und Anmeldemöglichkeit.  Aber express bitteschön :-)

Also: Wer ist neugierig und probiert das warme Getränk einmal aus? Und vielleicht variiert es jemand einmal mit einem anderen  als dem Indian Tonic? Fever-Tree Mediterranean oder Elderflower ergeben sicher nochmal eine ganz andere Aromatik. Ich freue mich über Rückmeldungen und Tipps!

Der Hot Tonic – Das Rezept!

Zutaten:
8 Flaschen Fever-Tree Indian Tonic (à 0,2 l)
1 Schote Bourbon Vanille (halbiert & ausgeschabt)
1 5cm Zimtstange
1 Sternanis
3 Nelken
2 große Orangenzesten
4 getrocknete Wacholderbeeren

Zubereitung:
Alle Zutaten in einem kleinen Topf auf 60°C erhitzen und 30 Minuten ziehen lassen.
Nach Belieben einen Schuss Gin nach Wahl ergänzen.
In Gläser füllen und mit einer großen, mit Nelken gespickten Orangenzeste servieren.

Ein Bummel durch Geschichte und Gegenwart des Gins

12 Stationen hat der jetzt neu aus der Taufe gehobene London Gin Trail. Zum Teil sind es Gin Destillerien, zum Teil bekannte und innovative Bars, die sich an diesem Projekt der federführenden Wine and Spirit Trade Association WSTA beteiligen. Interessierte Besucher sollen einen abwechslungsreichen Einblick in die Londoner Gin Industrie bekommen, angefangen von den geschichtlichen Ursprüngen über traditionelle Brennereien wie Beefeater auf der einen und neu gegründeten wie Sipsmith auf der anderen Seite bis hin zu innovativen Ginverkostungen und Cocktails bei Happiness Forgets oder im Duke's Hotel (In Letzterem soll Ian Fleming, Schöpfer des James Bond, die legendären Worte „geschüttelt, nicht gerührt“ geprägt haben).

Touristen mit dem London Gin Trail begeistern und Exportzahlen steigern

Die Verantwortlichen der WSTA wollen mit dem Londoner Gin Trail ihrem sehr ambitionierten Ziel ein kleines Stückchen näher rücken: Das Steigern der Gin Exporte auf solch beeindruckende Zahlen, wie sie die Exporte des Scotch Whisky mit 4 Milliarden Britischen Pfund im vergangenen Jahr vorgelegt haben. Davon ist die Gin Industrie mit ihren 394 Millionen Britischen Pfund 2014 noch ein ganzes Stückchen entfernt, doch durch den Londoner Gin Trail soll Touristen aus aller Welt der englische Gin schmackhaft gemacht werden. Das wird dann die Nachfrage international erhöhen und die in den letzten fünf Jahren um 37% gefallenen Exporte wieder beleben, so die Überzeugung der WSTA.

Wer also von euch demnächst einen Besuch von London plant, der sollte sich unbedingt etwas Zeit einplanen für eine Gin Tour. Detailinfos zu den 12 Stationen des London Gin Trail bekommt ihr hier bei der WSTA; dort könnt ihr die Übersichtskarte auch als pdf downloaden.

Auf dem London Gin Trail findet ihr:

• Sipsmith
• Hush
• Graphic Bar
• Duke’s Hotel
• Berry Bros. & Rudd
• Houses of Parliament Shop
• The Savoy Hotel
• City of London Distillery
• Beefeater Gin
• 241 Bermondsey
• Happiness Forgets
• East London Liquor Company

Credits: Karte des London Gin Trails mit freundlicher Genehmigung der Wine and Spirit Trade Association

Hier geht’s zum Beitrag in der Deutschlandfunk-Mediathek, ihr könnt den Beitrag direkt anhören oder auch als mp3 Podcast herunterladen.

Ein paar inhaltliche Infos zur Gin Radio-Reportage:

Die Sendung dauert 45 Minuten. Wer im Thema Gin schon sehr tief drinnen ist, für den sind die meisten Infos vermutlich schon ein alter Hut, für alle anderen gibt es einen schönen Überblick, was Gin überhaupt ist, über seine Geschichte und die Kategorien. Der Berliner Bar Convent wird vorgestellt. Und es kommen auch ein paar Leute aus dem Gin-Business zu Wort.

• Marius Haberl von der Kölner Bar Pepe, erzählt etwas über Gintastings
• Alexander Stein von Monkey 47 berichtet über den Schwarzwälder Gin
• Raphael Vollmar und Gerald Koenen stellen ihren Siegfried Rheinland Dry Gin vor (über den haben wir vor einiger Zeit mal hier im Blog berichtet)
• Marian Krause von Shake Kings mixt mit diesem Siegfried Rheinland Dry Gin
• Jörg Mayer vom Le Lyon in Hamburg erklärt den Gin Basil Smash
• Rebecca Mertes präsentiert den Windspiel Gin und das Tonic der Firma
• Judith Friedl stellt die Fever Tree Tonic vor
• Robin Gerlach und Tessa Wienker erzählen von ihrem Elephant Gin aus Mecklenburg-Vorpommern (da gab's bei uns auch mal ein Interview hier im Blog)

Viel Spaß beim kurzweiligen Anhören.

Close up of white earphones

Wir geben diesen Halloween-Tipp natürlich sehr gerne an euch weiter:

Die Ingredienzien des auf einem "White Pumpkin!" basierenden
Halloween-Cocktails made by STOLLEN 1930 sind

• 1 cl Muskatnussblüte Gin-Fusion
• 2 cl Kardamon Gin-Fusion
• 4 cl Contratto Vermouth Bianco
• Kürbis-Espuma (Kürbis-Syrup + Lime Juice + Eiweiß) on the top!

Ein herzliches Dankeschön nach Kufstein!

Bild: Stollen 1930

Wir von Ginobility sind so angetan vom LAW Gin und von der mitreißenden Begeisterung seiner Macher, dass wir jetzt exklusiv den Vertrieb für den deutschen Markt übernommen haben. In wenigen Tagen (voraussichtlich ab 3.11.) könnt ihr den LAW Gin über unseren Online Shop bestellen. Wir benachrichtigen euch gerne, sobald er eingetroffen ist.

Hier geht’s zur entsprechenden Shopseite unseres neuen LAW Gins

Auf der Seite findet ihr nähere Infos über den Gin und habt die Möglichkeit, die Verfügbarkeitsbenachrichtigung zu aktivieren.

Und hier im Blog bekommt ihr demnächst natürlich mehr Infos über den LAW Gin und über Luna und Alexander von Eisenhart Rothe und Wolfgang Lettner, die kreativen Ginmacher von Ibiza.

Stay tuned!

Die Grenzen zwischen den Geschlechtern und ihren alkoholischen Vorlieben verschmelzen, hat jetzt auch die Frankfurter Allgemeine Zeitung in einem Onlineartikel festgestellt, den wir gefunden haben.
Ein kurzes Zitat zum Thema Gin aus dem Beitrag: „Und auch beim Gin, der zur Zeit wohl populärsten Spirituose, sind die Damen auf dem Vormarsch. „Der Gin Tonic ist natürlich immer noch ein Klassiker, den in England Herren in Anzügen nach einem harten Tag in der Vorstandsetage schlürfen“, sagt Lesley Gracie, die Brennmeisterin der schottischen Marke Hendrick's. „Gin-Cocktails haben dagegen weiter eher ein weibliches Publikum. Aber die Grenzen sind längst fließend.“

Na ja, im Grundsatz richtig….. aber bei der These, dass Gin Tonic immer noch das Getränk der englischen Herren in Anzügen ist, muss ich mal kurz hüsteln, meinen G&T zur Seite stellen und den Rock zurechtrücken :-)

Den Zeitungsartikel, der zwar nicht schwerpunktmäßig von Gin handelt, sondern das Thema Geschlechtervorlieben eher von der Seite Wein her beleuchtet, findet ihr hier:
„Geschlecht und Getränk – Fließende Grenzen“

Und mittendrin Ginobility!

Es waren zwei tolle, ausgefüllte, anstrengende, begeisternde und absolut wertvolle Tage. Viele, viele interessante Gespräche mit vielen, vielen Leuten (gefühlt waren alle 11.000 Besucher des BCB mindestens einmal an unserem Stand…) ließen die Zeit wie im Nu vergehen. Wir konnten bestehende Kontakte auffrischen und neue knüpfen, präsentierten unsere Premiumprodukte und natürlich haben wir auch viele neue tolle Gins kennengelernt (zu unseren Pflichten auf dem BCB gehörte natürlich auch das Selbst-Probieren – hard job!!!!!)
Mit dem Ginobility-Team Benjamin, Fabian und Petra am Stand waren Tom (Macher des TomR's Tonic) und sein Kollege Escobar. Eine geniale Mannschaft, wir hatten viel Spaß.

Neue Produkte werfen ihre Bilder voraus

Einige wunderbare Ergebnisse des BCB werden sich schon bald im Ginobility Portfolio wiederspiegeln: Ihr dürft euch freuen auf ganz tolle neue Produkte!
Auf den Bildern, die wir euch vom BCB mitgebracht haben, könnt ihr das eine oder andere sogar entdecken. Wir konnten nicht alles für euch im Bild festhalten, dafür fehlte uns schlichtweg Zeit und Gelegenheit, denn der große Zuspruch an unserem Stand hielt uns dort in Action. Aber wir ließen es uns natürlich nicht nehmen, eine kleine Runde zu drehen und einige (leider nicht alle, sorry, nicht böse sein) unserer Partner an ihren Ständen zu besuchen.

Damit hier keine Missverständnisse aufkommen: Das ist ein gestelltes Bild, das nach der Aufforderung entstand: Und jetzt guckt mal richtig schön fertig... :-)

See you next year again on BCB!!!